Receptinformatie
Porties: 4
Totale tijd: 50 min
Kooktijd: 35 min
Calorieën: 450 kcal
Keuken: Nederlands
Gang: Hoofdgerecht
Dieet: –
Eigenschappen: gezond, snel, eiwitrijk
Introductie
Een kip ovenschotel met courgette is een smakelijk en voedzaam gerecht dat eenvoudig te bereiden is. Dit gerecht combineert mals kippenvlees met frisse courgette en een romige saus, perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd. Dankzij de korte bereidingstijd en het gebruik van weinig ingrediënten is het bovendien een praktische keuze voor drukke dagen. Deze ovenschotel is ideaal wanneer je snel iets gezonds en vullends op tafel wilt zetten.
Ingrediënten
Kipfilet (400 g)
Courgette (2 stuks)
Ui (1 grote)
Knoflook (2 tenen)
Crème fraîche (150 g)
Geraspte kaas (100 g)
Olijfolie (2 el)
Peper en zout (naar smaak)
Paprikapoeder (1 tl)
Verse tijm (1 tl)
Bereiding
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Snijd de kipfilet in blokjes en bestrooi ze met peper, zout en paprikapoeder. Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Snijd de courgettes in halve plakjes.
2. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en bak de kip rondom goudbruin. Voeg de ui en knoflook toe en bak mee tot ze glazig zijn. Meng de courgette erdoor en bak nog 5 minuten mee tot deze iets zacht wordt.
3. Doe het kip-groentemengsel in een ovenschaal. Meng de crème fraîche met de verse tijm en breng op smaak met peper en zout. Verdeel de crème fraîche over de kip en courgette en bestrooi met de geraspte kaas.
4. Bak de ovenschotel 25 minuten in de oven tot de bovenkant goudbruin en bubbelend is. Laat kort afkoelen en serveer direct.
Tips
Gebruik een combinatie van geraspte kaas, zoals mozzarella en Parmezaan, voor een extra smaakvolle korst.
Vervang de crème fraîche door Griekse yoghurt voor een lichtere variant met frisse smaak.
Voeg wat verse kruiden toe, zoals basilicum of peterselie, vlak voor het serveren voor extra aroma.
Snijd de courgette niet te dun, zodat deze tijdens het bakken nog een mooie bite behoudt.
FAQ
Vraag: Kan ik deze ovenschotel ook voorbereiden en later bakken?
Antwoord: Ja, je kunt de ovenschotel tot stap 3 voorbereiden en afgedekt in de koelkast bewaren. Bak vervolgens vers in de oven wanneer je wilt serveren.
Vraag: Is het mogelijk om de kip te vervangen door een vegetarische optie?
Antwoord: Ja, je kunt in plaats van kip bijvoorbeeld stevige tofu of vegetarische kipstukjes gebruiken voor een vegetarische variant.
Vraag: Welke bijgerechten passen goed bij deze kip ovenschotel met courgette?
Antwoord: Een frisse groene salade, gekookte aardappelen of knapperig brood passen uitstekend als bijgerecht.