Receptinformatie
Porties: 4
Totale tijd: 25 min
Kooktijd: 10 min
Calorieën: 320 kcal
Keuken: Mediterraan
Gang: Lunch
Dieet: vegetarisch
Eigenschappen: gezond, snel, vegetarisch
Introductie
Vegetarische wraps met avocado zijn een smakelijke en voedzame keuze voor een lichte lunch of snelle maaltijd. Dit gerecht combineert de romige textuur van avocado met frisse groenten en een zachte wrap, wat het niet alleen lekker maar ook praktisch maakt. Ideaal voor wie gezond wil eten zonder veel tijd te besteden aan koken.
Ingrediënten
Tortillawraps (4 stuks)
Avocado (2 stuks)
Cherrytomaten (150 g)
Komkommer (1 stuk)
Rode ui (½ stuk)
Verse koriander (10 g)
Citroensap (1 el)
Olijfolie (1 el)
Zout en peper (naar smaak)
Bereiding
1. Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees eruit. Prak dit in een kom fijn met het citroensap, zout en peper.
2. Snijd de cherrytomaten in vieren, de komkommer in dunne plakjes en de rode ui in fijne ringen. Meng deze groenten door de avocado voor een frisse vulling.
3. Verwarm de tortillawraps kort in een koekenpan of magnetron tot ze zacht en soepel zijn.
4. Verdeel het avocado-groentemengsel over de wraps en strooi er verse koriander overheen. Rol de wraps stevig op en snijd ze eventueel doormidden.
Tips
Gebruik rijpe avocado’s voor de beste smaak en smeuïgheid.
Varieer met extra ingrediënten zoals geraspte wortel, veldsla of fetakaas voor meer textuur en smaak.
Bewaar de wraps niet te lang nadat ze zijn gevuld, zodat de wrap niet zacht wordt.
Voor een pittige twist kun je wat chilivlokken toevoegen aan het avocado-mengsel.
FAQ
Vraag: Kan ik deze wraps ook vegan maken?
Antwoord: Ja, dit recept is al veganistisch omdat het geen dierlijke producten bevat.
Vraag: Hoe kan ik de wraps het beste bewaren?
Antwoord: Bewaar de wraps los in een luchtdichte verpakking in de koelkast en vul ze vlak voor het eten om te voorkomen dat ze zacht worden.
Vraag: Kan ik andere soorten wraps gebruiken?
Antwoord: Zeker, volkoren wraps of glutenvrije varianten zijn prima alternatieven afhankelijk van je voorkeur of dieetwensen.