Receptinformatie
Porties: 4
Totale tijd: 35 min
Kooktijd: 25 min
Calorieën: 520 kcal
Keuken: Aziatisch
Gang: Hoofdgerecht
Dieet: lactosevrij
Eigenschappen: snel, gezond, eiwitrijk
Introductie
Rijst met varkensreepjes en paprika is een smakelijk en voedzaam gerecht dat perfect past bij een snelle doordeweekse maaltijd. Dit gerecht combineert malse varkensreepjes met knapperige paprika en luchtige rijst, wat zorgt voor een uitgebalanceerde smaak en structuur. Dankzij de eenvoudige bereiding is het ideaal voor iedereen die een gezonde en eiwitrijke maaltijd wil zonder veel gedoe.
Ingrediënten
Rijst (200 g)
Varkensreepjes (300 g)
Rode paprika (1 stuk)
Ui (1 stuk)
Knoflook (2 tenen)
Sojasaus (2 el)
Olie (2 el)
Zout (naar smaak)
Peper (naar smaak)
Bereiding
1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking tot deze gaar en luchtig is. Giet af en zet apart.
2. Verhit de olie in een ruime pan en bak de ui en knoflook zacht en geurend. Voeg de varkensreepjes toe en bak ze rondom bruin en gaar.
3. Snijd de paprika in reepjes en voeg deze toe aan het vlees. Bak alles nog enkele minuten totdat de paprika beetgaar is. Breng het geheel op smaak met sojasaus, zout en peper.
4. Meng de gekookte rijst door het varkensvlees en de paprika, zodat de smaken goed mengen. Serveer direct terwijl het gerecht nog warm is.
Tips
Gebruik voor extra pit een snufje chilivlokken of verse chilipeper bij het bakken van de varkensreepjes.
Probeer ook eens andere kleuren paprika’s voor een kleurrijker bord en een iets zoetere smaak.
Voor een nog voedzamere maaltijd kun je wat verse koriander of lente-ui over het gerecht strooien bij het serveren.
Vervang de gewone rijst door zilvervliesrijst voor een vezelrijkere en gezondere variant.
FAQ
Vraag: Kan ik dit gerecht ook met kip maken?
Antwoord: Ja, kipfiletreepjes zijn een prima vervanging en hebben een vergelijkbare bereidingstijd.
Vraag: Is dit gerecht glutenvrij?
Antwoord: Dit gerecht is glutenvrij als je een glutenvrije sojasaus gebruikt.
Vraag: Kan ik het gerecht van tevoren klaarmaken?
Antwoord: Ja, je kunt het gerecht maximaal één dag in de koelkast bewaren en daarna opnieuw opwarmen. De paprika blijft dan nog steeds lekker knapperig.