Receptinformatie
Porties: 4
Totale tijd: 40 min
Kooktijd: 15 min
Calorieën: 320 kcal
Keuken: Aziatisch
Gang: Hoofdgerecht
Dieet: glutenvrij
Eigenschappen: snel, gezond, eiwitrijk
Introductie
BBQ kip teriyaki spiesjes zijn een heerlijke en veelzijdige optie voor een zomerse maaltijd. Deze spiesjes combineren sappige kip met een zoete en hartige teriyakisaus, waardoor ze perfect zijn voor op de barbecue of in de grillpan. Ze zijn niet alleen smaakvol maar ook snel te bereiden, waardoor ze ideaal zijn voor een doordeweekse avond of een gezellige buitenlunch.
Ingrediënten
Kipfilet (500 g)
Teriyakisaus (100 ml)
Sesamolie (1 el)
Knoflook (2 tenen)
Lente-ui (2 stuks)
Honing (1 el)
Verse gember (1 cm)
Rode paprika (1 stuk)
Bamboeprikkers (8 stuks)
Bereiding
1. Snijd de kipfilet in blokjes van ongeveer 2 cm en meng deze in een kom met teriyakisaus, sesamolie, fijngehakte knoflook, geraspte gember en honing. Laat dit minimaal 20 minuten marineren.
2. Snijd de rode paprika en lente-ui in stukjes die ongeveer even groot zijn als de kipblokjes. Rijg afwisselend kip, paprika en lente-ui aan de bamboeprikkers.
3. Verwarm de barbecue of grillpan voor op middelhoog vuur en bak de spiesjes in ongeveer 10-15 minuten gaar, waarbij je ze regelmatig draait en af en toe bestrijkt met extra teriyakisaus.
Tips
Gebruik kipdijfilet in plaats van kipfilet voor een nog sappiger resultaat.
Laat de spiesjes na het marineren goed uitlekken om druipende saus te voorkomen tijdens het grillen.
Serveer met een frisse salade of gestoomde rijst om de smaken in balans te brengen.
Week de bamboeprikkers een half uur in water voor het grillen om verbranden te voorkomen.
FAQ
Vraag: Kan ik de teriyakisaus zelf maken?
Antwoord: Ja, een eenvoudige teriyakisaus maak je door sojasaus, mirin, suiker en gember te combineren en kort in te koken tot het iets dikker wordt.
Vraag: Hoe bewaar ik de spiesjes als ik ze niet meteen gril?
Antwoord: Bewaar de gemarineerde spiesjes afgedekt in de koelkast en gebruik ze binnen 24 uur voor de beste smaak en versheid.
Vraag: Kan ik dit gerecht ook in de oven bereiden?
Antwoord: Zeker, leg de spiesjes op een bakplaat en bak ze 15-20 minuten op 200 graden Celsius, draai halverwege om voor een gelijkmatige garing.