Receptinformatie
Porties: 4
Totale tijd: 45 min
Kooktijd: 30 min
Calorieën: 320 kcal
Keuken: Mediterraan
Gang: Hoofdgerecht
Dieet: vegetarisch
Eigenschappen: gezond, snel, budget
Introductie
Een courgette ovenschotel is een smakelijk en veelzijdig gerecht dat perfect past bij een gezonde levensstijl. Deze ovenschotel combineert de frisse smaak van courgette met een romige saus en een krokante topping. Dankzij de eenvoudige bereiding is het een ideaal gerecht voor doordeweeks, maar ook geschikt om gasten mee te verrassen. Bovendien is het voedzaam en snel klaar, waardoor het perfect is voor drukke dagen.
Ingrediënten
Courgette (600 g)
Ui (1 middelgrote)
Knoflook (2 tenen)
Tomatenblokjes (400 g)
Kookroom (100 ml)
Geraspte kaas (100 g)
Olijfolie (2 el)
Zout (naar smaak)
Peper (naar smaak)
Italiaanse kruiden (1 tl)
Bereiding
1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en vet een ovenschaal licht in met olijfolie. Snijd de courgette in dunne plakjes en hak de ui en knoflook fijn.
2. Verhit olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook glazig. Voeg daarna de tomatenblokjes en Italiaanse kruiden toe en laat het mengsel 10 minuten zachtjes pruttelen. Breng op smaak met zout en peper.
3. Meng in een kom de kookroom door de tomatensaus en giet een laagje van dit mengsel in de ovenschaal. Leg hier een laag courgette op en herhaal dit tot alle courgette en saus zijn gebruikt. Eindig met een laag geraspte kaas bovenop.
4. Bak de ovenschotel 30 minuten in de oven tot de kaas goudbruin en bubbels vertoont. Laat het gerecht enkele minuten afkoelen voor het serveren.
Tips
Gebruik jonge, stevige courgettes voor de beste textuur en smaak.
Vervang de kookroom door een plantaardige variant om het gerecht lactosevrij te maken.
Voeg extra groenten toe zoals paprika of champignons voor meer variatie en kleur.
Serveer met een frisse salade om het gerecht compleet te maken.
FAQ
Vraag: Kan ik de courgette ovenschotel van tevoren maken?
Antwoord: Ja, de ovenschotel is uitstekend geschikt om vooraf te bereiden en later in de oven op te warmen.
Vraag: Is dit recept geschikt voor een koolhydraatarm dieet?
Antwoord: Dit gerecht bevat weinig koolhydraten dankzij de courgette en kan daarom goed passen binnen een koolhydraatarm dieet.
Vraag: Hoe maak ik de ovenschotel veganistisch?
Antwoord: Gebruik plantaardige room en vervang de kaas door een veganistische kaasalternatief om het gerecht veganistisch te maken.