Receptinformatie
Porties: 4
Totale tijd: 30 min
Kooktijd: 20 min
Calorieën: 450 kcal
Keuken: Aziatisch
Gang: Hoofdgerecht
Dieet: lactosevrij
Eigenschappen: snel, eiwitrijk, kindvriendelijk
Introductie
Kip met oestersaus is een klassiek Aziatisch gerecht dat geliefd is vanwege zijn rijke smaak en eenvoudige bereiding. De combinatie van malse kipfilet met de hartige en licht zoete oestersaus maakt het een perfect gerecht voor een snelle en voedzame maaltijd. Dit gerecht is ideaal voor doordeweekse avonden, maar ook geschikt om indruk te maken tijdens een diner met vrienden of familie.
Ingrediënten
Kipfilet (400 g)
Oestersaus (3 el)
Knoflook (2 tenen)
Lente-ui (2 stuks)
Zonnebloemolie (2 el)
Sojasaus (1 el)
Suiker (1 tl)
Water (100 ml)
Maizena (1 tl)
Bereiding
1. Snijd de kipfilet in dunne reepjes. Snipper de knoflook en snijd de lente-ui in ringetjes.
2. Verhit de zonnebloemolie in een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de knoflook kort totdat deze begint te geuren, voeg daarna de kipreepjes toe en bak ze rondom goudbruin en gaar.
3. Meng in een kom de oestersaus, sojasaus, suiker, water en maizena tot een gladde saus. Giet dit mengsel bij de kip in de pan en roer goed door. Laat het geheel enkele minuten zachtjes koken totdat de saus indikt en de kip mooi bedekt is. Voeg de lente-ui toe en roer nogmaals door voor het serveren.
Tips
Voor extra smaak kun je wat verse gember toevoegen aan de knoflook tijdens het bakken.
Serveer het gerecht met gestoomde rijst of noedels om het compleet te maken.
Gebruik kipdijfilet als alternatief voor kipfilet voor een nog sappiger resultaat.
Laat de saus niet te lang inkoken om te voorkomen dat deze te dik wordt.
FAQ
Vraag: Kan ik oestersaus vervangen door iets anders?
Antwoord: Ja, je kunt oestersaus vervangen door een combinatie van sojasaus en een beetje hoisinsaus of een vegetarische oestersaus op basis van champignons.
Vraag: Is dit gerecht geschikt voor kinderen?
Antwoord: Zeker, dit gerecht is mild van smaak en bevat geen pittige ingrediënten, waardoor het kindvriendelijk is.
Vraag: Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Antwoord: Ja, je kunt kip met oestersaus goed voorbereiden en vlak voor het serveren opwarmen. De smaak blijft dan uitstekend behouden.