Receptinformatie
Porties: 4
Totale tijd: 45 min
Kooktijd: 20 min
Calorieën: 350 kcal
Keuken: Indonesisch
Gang: Hoofdgerecht
Dieet: glutenvrij
Eigenschappen: snel, gezond, eiwitrijk
Introductie
Kip saté van de grill is een smakelijk en veelzijdig Indonesisch gerecht dat perfect is voor een zomerse barbecue of een snelle doordeweekse maaltijd. De combinatie van sappige kipfilet met een rijke, kruidige satésaus maakt het gerecht bijzonder geliefd. Daarnaast is het makkelijk te bereiden en ideaal om te serveren met rijst of een frisse salade, waardoor het zowel voedzaam als praktisch is.
Ingrediënten
Kipfilet (500 g)
Ketjap manis (3 el)
Knoflook (2 tenen)
Limoensap (1 el)
Pindakaas (4 el)
Kokosmelk (100 ml)
Sambal oelek (1 tl)
Verse koriander (handvol)
Zout (naar smaak)
Zwarte peper (naar smaak)
Bereiding
1. Snijd de kipfilet in gelijke stukjes en marineer deze met ketjap manis, knoflook, limoensap, zout en peper gedurende minimaal 20 minuten in de koelkast.
2. Rijg de kipstukjes aan metalen of houtjes spiesjes en verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
3. Grill de kipspiesjes ongeveer 10 minuten, draai ze regelmatig zodat ze gelijkmatig gaar en licht gekaramelliseerd zijn.
4. Maak ondertussen de satésaus door pindakaas, kokosmelk en sambal oelek in een steelpannetje op laag vuur te verwarmen en goed te mengen tot een gladde saus.
5. Serveer de gegrilde kipspiesjes met de warme satésaus en garneer met verse koriander.
Tips
Gebruik kipfilet van goede kwaliteit voor het beste resultaat en een malsere smaak.
Laat de kip minimaal 20 minuten marineren om de smaken goed in te laten trekken.
Grill de kipspiesjes op een matig vuur om te voorkomen dat ze te snel verbranden.
Serveer met een frisse komkommersalade of gestoomde rijst voor een complete maaltijd.
FAQ
Vraag: Kan ik de satésaus van tevoren maken?
Antwoord: Ja, de satésaus kan enkele uren van tevoren bereid en in de koelkast bewaard worden. Verwarm de saus voor het serveren rustig op.
Vraag: Zijn de kip saté spiesjes ook in de oven te bereiden?
Antwoord: Zeker, je kunt de spiesjes op 200 graden Celsius ongeveer 15-20 minuten in de oven garen, keer ze halverwege om.
Vraag: Is dit recept geschikt voor een glutenvrij dieet?
Antwoord: Ja, mits je een glutenvrije ketjap gebruikt, is dit recept volledig glutenvrij.