Receptinformatie
Porties: 4
Totale tijd: 50 min
Kooktijd: 35 min
Calorieën: 420 kcal
Keuken: Mediterraan
Gang: Hoofdgerecht
Dieet: lactosevrij
Eigenschappen: gezond, snel, budget
Introductie
Een ovenschotel met gehakt en courgette is een smakelijk en voedzaam gerecht dat perfect is voor een doordeweekse avondmaaltijd. Deze ovenschotel combineert mager gehakt met frisse courgette, wat zorgt voor een gezonde en lichte maaltijd. Doordat het gerecht eenvoudig te bereiden is en snel in de oven staat, is het bovendien erg praktisch voor drukke dagen. Ideaal voor wie wil genieten van een huisgemaakte, voedzame maaltijd zonder veel gedoe.
Ingrediënten
Gehakt (500 g)
Courgette (2 stuks)
Ui (1 middelgrote)
Tomatenblokjes (400 g)
Knoflook (2 tenen)
Olijfolie (2 el)
Geraspte kaas (50 g)
Oregano (1 tl)
Zout (naar smaak)
Peper (naar smaak)
Bereiding
1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Snijd de courgettes in dunne plakjes.
2. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn. Voeg het gehakt toe en bak rul totdat het gaar is. Breng op smaak met zout, peper en oregano.
3. Meng in een ovenschaal het gehaktmengsel met de tomatenblokjes. Verdeel de courgetteplakjes gelijkmatig over het gehaktmengsel. Strooi de geraspte kaas over de ovenschotel.
4. Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak de schotel ongeveer 25 minuten totdat de courgette zacht is en de kaas gesmolten en licht goudbruin is.
Tips
Gebruik mager rundergehakt voor een gezondere variant met minder vet.
Vervang de geraspte kaas door een lactosevrije variant om het gerecht volledig lactosevrij te houden.
Voeg extra groenten toe zoals paprika of champignons voor meer variatie en voedingsstoffen.
Serveer de ovenschotel met een frisse groene salade voor een complete maaltijd.
FAQ
Vraag: Kan ik deze ovenschotel van tevoren klaarmaken?
Antwoord: Ja, je kunt de ovenschotel tot het bakken voorbereiden en afgedekt in de koelkast bewaren. Bak het gerecht pas vlak voor het serveren in de oven.
Vraag: Is het mogelijk om dit gerecht vegetarisch te maken?
Antwoord: Zeker, vervang het gehakt door een vegetarisch gehaktproduct of linzen voor een plantaardige variant.
Vraag: Hoe kan ik het gerecht minder koolhydraatrijk maken?
Antwoord: Verminder de hoeveelheid tomatenblokjes en voeg extra courgette of andere groenten toe om koolhydraten te beperken.