Receptinformatie
Porties: 4
Totale tijd: 30 min
Kooktijd: 20 min
Calorieën: 450 kcal
Keuken: Italiaans
Gang: Hoofdgerecht
Dieet: geen
Eigenschappen: snel, gezond, eiwitrijk
Introductie
Pasta met kip en broccoli is een smakelijk en voedzaam gerecht dat zich uitstekend leent voor een snelle en gezonde maaltijd. Deze combinatie van malse kip, knapperige broccoli en zachte pasta zorgt voor een perfecte balans tussen eiwitten, groenten en koolhydraten. Het gerecht is ideaal voor doordeweekse dagen wanneer je snel iets voedzaams op tafel wilt zetten zonder in te leveren op smaak.
Ingrediënten
Pasta (300 g)
Kipfilet (400 g)
Broccoli (250 g)
Olijfolie (2 el)
Knoflook (2 tenen)
Parmezaanse kaas (50 g)
Citroensap (1 el)
Zout (naar smaak)
Zwarte peper (naar smaak)
Bereiding
1. Breng een grote pan met water aan de kook en kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg de broccoli de laatste 4 minuten toe zodat deze beetgaar blijft. Giet daarna af en zet apart.
2. Snijd ondertussen de kipfilet in stukjes en bak deze in een grote koekenpan met olijfolie op middelhoog vuur totdat ze goudbruin en gaar zijn. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak kort mee.
3. Voeg de gekookte pasta en broccoli toe aan de pan met kip, meng alles goed door elkaar en breng op smaak met zout, peper en citroensap. Bestrooi het geheel met Parmezaanse kaas voor het serveren.
Tips
Gebruik volkorenpasta voor een extra vezelrijke en voedzame maaltijd.
Je kunt de broccoli vervangen door andere groenten zoals spinazie of courgette voor variatie.
Voor een romigere saus voeg je een scheutje kookroom of plantaardige room toe tijdens het mengen van de ingrediënten.
Laat de knoflook niet verbranden om een bittere smaak te voorkomen.
FAQ
Vraag: Kan ik dit gerecht van tevoren klaarmaken?
Antwoord: Ja, pasta met kip en broccoli is uitstekend geschikt voor meal prep. Bewaar het in een luchtdichte container en warm het goed op voor het serveren.
Vraag: Is dit gerecht glutenvrij te maken?
Antwoord: Ja, door glutenvrije pasta te gebruiken kun je het gerecht eenvoudig glutenvrij maken.
Vraag: Kan ik de kip vervangen door een vegetarische optie?
Antwoord: Zeker, bijvoorbeeld door tofu of tempeh te gebruiken, waardoor het gerecht vegetarisch wordt.