Receptinformatie
Porties: 4
Totale tijd: 35 min
Kooktijd: 25 min
Calorieën: 550 kcal
Keuken: Italiaans
Gang: Hoofdgerecht
Dieet: geen
Eigenschappen: snel, budget, kindvriendelijk
Introductie
Pasta met tomatensaus en gehakt is een klassiek Italiaans gerecht dat zowel eenvoudig als smaakvol is. Deze combinatie van malse pasta met een rijke, zelfgemaakte tomatensaus en hartig gehakt maakt het een geliefde maaltijd voor het hele gezin. Het gerecht is snel te bereiden en perfect voor doordeweekse avonden wanneer je iets voedzaams en vullends wilt serveren zonder uren in de keuken te staan.
Ingrediënten
Pasta (400 g)
Rundergehakt (300 g)
Tomatenblokjes (400 g)
Ui (1 middelgrote)
Knoflook (2 tenen)
Olijfolie (2 el)
Gedroogde oregano (1 tl)
Zout (naar smaak)
Zwarte peper (naar smaak)
Bereiding
1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim kokend water met zout. Giet daarna af en zet apart.
2. Verhit de olijfolie in een grote pan en fruit de gesnipperde ui en knoflook totdat ze glazig zijn.
3. Voeg het gehakt toe en bak dit rul en bruin. Doe vervolgens de tomatenblokjes en oregano erbij en laat de saus 15 minuten zachtjes pruttelen. Breng op smaak met zout en peper.
4. Meng de gekookte pasta door de saus en verwarm nog kort mee zodat de smaken goed intrekken.
5. Serveer direct, eventueel met geraspte Parmezaanse kaas en verse basilicum voor extra smaak.
Tips
Voor een extra smeuïge saus kun je een scheutje room toevoegen net voordat je de pasta erbij doet.
Gebruik volkoren pasta voor een gezondere variant met meer vezels.
Laat de saus rustig sudderen; hoe langer, hoe intenser de smaak.
Vervang rundergehakt door kipgehakt voor een lichtere versie.
FAQ
Vraag: Kan ik dit gerecht van tevoren maken en bewaren?
Antwoord: Ja, pasta met tomatensaus en gehakt is uitstekend geschikt om in de koelkast te bewaren en binnen 2 dagen op te eten. Opwarmen in een pan of magnetron werkt prima.
Vraag: Welke pasta past het beste bij tomatensaus en gehakt?
Antwoord: Penne, spaghetti of fusilli zijn goede keuzes omdat ze de saus goed vasthouden.
Vraag: Kan ik het gehakt vervangen door een vegetarisch alternatief?
Antwoord: Zeker, gebruik plantaardig gehakt om een vegetarische variant te maken. Pas dan de eigenschappen aan naar vegetarisch.