Receptinformatie
Porties: 4
Totale tijd: 30 min
Kooktijd: 20 min
Calorieën: 480 kcal
Keuken: Aziatisch
Gang: Hoofdgerecht
Dieet: geen
Eigenschappen: snel, eiwitrijk, gezond
Introductie
Rijst met rundvlees en oestersaus is een smakelijk en voedzaam Aziatisch gerecht dat snel te bereiden is. Het combineert malse stukjes rundvlees met een rijke oestersaus en luchtige rijst, waardoor het een perfecte maaltijd is voor drukke doordeweekse avonden. Dit gerecht valt in de smaak bij liefhebbers van hartige en umami-rijke gerechten en is ideaal als voedzaam hoofdgerecht.
Ingrediënten
Runderreepjes (400 g)
Jasmijnrijst (250 g)
Oestersaus (3 el)
Knoflook (2 tenen)
Lente-uitjes (3 stuks)
Sojasaus (1 el)
Sesamolie (1 el)
Verse gember (1 cm)
Zwarte peper (naar smaak)
Bereiding
1. Kook de jasmijnrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en houd deze warm.
2. Verhit de sesamolie in een wok of grote pan en fruit de fijngehakte knoflook en geraspte gember tot ze geurig zijn.
3. Voeg de runderreepjes toe en bak ze op hoog vuur rondom bruin en gaar.
4. Roer de oestersaus en sojasaus door het vlees en laat het enkele minuten sudderen zodat de smaken goed intrekken.
5. Snijd de lente-uitjes in ringetjes en strooi deze over het gerecht vlak voor het serveren.
6. Serveer het rundvlees met oestersaus direct op de warme rijst.
Tips
Gebruik verse oestersaus voor de beste smaakbeleving en vermijd varianten met te veel toegevoegde suikers.
Je kunt het gerecht extra groente geven door bijvoorbeeld paprika of broccoli mee te wokken voor een kleurrijkere maaltijd.
Laat het rundvlees niet te lang bakken om het mals en sappig te houden.
Vervang de jasmijnrijst eventueel door zilvervliesrijst voor een voedzamere optie met meer vezels.
FAQ
Vraag: Kan ik dit gerecht ook met kip maken?
Antwoord: Ja, kipfilet is een prima alternatief en wordt ook heerlijk in combinatie met oestersaus. Pas de baktijd aan zodat de kip volledig gaar is.
Vraag: Is oestersaus geschikt voor vegetariërs?
Antwoord: Traditionele oestersaus bevat oesterextract en is daarom niet vegetarisch. Er zijn echter vegetarische alternatieven op basis van champignons verkrijgbaar.
Vraag: Hoe kan ik dit gerecht glutenvrij maken?
Antwoord: Gebruik glutenvrije sojasaus en controleer of de oestersaus ook glutenvrij is. Zo kun je het gerecht eenvoudig aanpassen.