Receptinformatie
Porties: 2
Totale tijd: 15 min
Kooktijd: 0 min
Calorieën: 350 kcal
Keuken: Mediterraan
Gang: Lunch
Dieet: vegetarisch
Eigenschappen: snel, gezond, vegetarisch
Introductie
Een volkoren wrap met hummus en groenten is een smakelijke en voedzame optie voor een lichte lunch of snack. Het combineert de vezelrijke volle granen van de wrap met de romigheid van hummus en de frisse crunch van verschillende groenten. Dit gerecht is ideaal voor wie snel iets gezonds wil bereiden zonder in te leveren op smaak. Bovendien is het geschikt voor vegetariërs en eenvoudig aan te passen.
Ingrediënten
Volkoren wraps (2 stuks)
Hummus (100 g)
Komkommer (100 g)
Cherry tomaten (100 g)
Paprika rood (1 stuk)
Rucola (30 g)
Olijfolie (1 el)
Citroensap (1 tl)
Zout en peper (naar smaak)
Bereiding
1. Was de komkommer, cherry tomaten, paprika en rucola grondig. Snijd de komkommer en paprika in dunne reepjes en halveer de tomaten.
2. Besprenkel de gesneden groenten met olijfolie, citroensap, zout en peper en meng alles goed door elkaar voor extra smaak.
3. Verwarm de volkoren wraps kort in een droge koekenpan of magnetron. Besmeer elke wrap rijkelijk met hummus en verdeel daarna de groenten en rucola gelijkmatig over de wraps.
4. Rol de wraps stevig op en snijd ze eventueel doormidden voor een nette presentatie. Serveer direct zodat de wraps lekker vers en knapperig blijven.
Tips
Gebruik verschillende soorten hummus, zoals met rode biet of paprika, om variatie in smaak toe te voegen.
Voor extra eiwitten kun je wat gekookte kikkererwten of fetakaas toevoegen.
Bewaar de wraps apart van de groenten als je ze meeneemt, zo blijven ze niet zompig.
Vervang de rucola door spinazie voor een mildere smaak.
FAQ
Vraag: Kan ik de wraps ook glutenvrij maken?
Antwoord: Ja, vervang de volkoren wraps dan door glutenvrije wraps die verkrijgbaar zijn in de supermarkt.
Vraag: Hoe lang blijven de wraps goed als ik ze meeneem?
Antwoord: Bewaar de wraps maximaal 24 uur in de koelkast en voeg de hummus en groenten pas vlak voor het eten toe om ze vers te houden.
Vraag: Kan ik de hummus zelf maken?
Antwoord: Zeker, een eenvoudige zelfgemaakte hummus van kikkererwten, tahin, citroensap en knoflook is snel te bereiden en geeft een verse smaak.